Köchin/Koch

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Köchin/Koch gesucht

in Wien 22, Vollzeit 40h, sofortiger Eintritt

Restaurant am Mühlwasser

Das Restaurant am Mühlwasser in Wien 1220 Stadlau ist ein familiengeführtes Lokal, das seit Jahren für seine bodenständige Wiener Küche bekannt ist. Direkt am Wasser, unweit der Alten Donau gelegen, bietet es eine entspannte Atmosphäre und eine gemütliche Terrasse mit Blick auf die Natur. Hier genießen Gäste klassische Wiener Gerichte, zubereitet mit frischen, regionalen Zutaten. Die herzliche Gastfreundschaft schafft eine familiäre Stimmung, die das Restaurant zu einem beliebten Treffpunkt für die Nachbarschaft macht. Ein idealer Ort, um Ruhe und Genuss in einem einzigartigen Ambiente zu erleben.

Aufgaben

• Leitung und Organisation der Küche: Übernahme der Gesamtverantwortung für den reibungslosen Ablauf in der Küche, einschließlich Mitarbeiter:innenführung, Arbeitsorganisation und Qualitätskontrolle.
• Qualitätsmanagement: Sicherstellung der höchsten Standards in der Zubereitung, Präsentation und Hygiene der Speisen.
• Kostenkontrolle: Verantwortung für die Budgeteinhaltung und effiziente Verwaltung der Lebensmittelkosten, einschließlich Bestellwesen und Lagerhaltung.
• Teamentwicklung: Schulung und Motivation des Küchenteams, um eine hohe Mitarbeiterzufriedenheit und Leistungsbereitschaft sicherzustellen.
• Zusammenarbeit: Enge Zusammenarbeit mit dem Service- und Managementteam, um eine nahtlose Gästeerfahrung zu gewährleisten

Profil

• Führungskompetenz: Ausgeprägte Führungs- und Managementfähigkeiten, einschließlich Erfahrung in der Personalentwicklung und Teamführung.
• Organisationsgeschick: Hervorragende organisatorische Fähigkeiten und ein strukturiertes Vorgehen bei der Planung und Durchführung von Küchenabläufen.
• Erfahrung: Mehrjährige Berufserfahrung in einer leitenden Position in der Küche
• Qualifikationen: Abgeschlossene Berufsausbildung zum Koch und/oder relevante Zusatzqualifikationen (z.B. Weiterbildung zum Küchenmeister).
• Fachwissen: Fundierte Kenntnisse in der klassischen und modernen Küche, einschließlich der neuesten kulinarischen Trends und Techniken.
• Kreativität: Hohe Kreativität und Innovationsfreude bei der Entwicklung neuer Gerichte und Menükonzepte.
• Flexibilität: Bereitschaft zu flexiblen Arbeitszeiten und die Fähigkeit, auch in stressigen Situationen ruhig und lösungsorientiert zu arbeiten.
• Kommunikationsstärke: Sehr gute Kommunikationsfähigkeiten und ein sicheres Auftreten im Umgang mit Gästen und Mitarbeitern.

Wir bieten

Wir möchten gemeinsam mit Ihnen jene Rahmenbedingungen schaffen, die ein produktives Arbeiten in angenehmer Atmosphäre ermöglichen. Dafür bieten wir unter anderem:

• ein kreatives und dynamisches Arbeitsumfeld bei einer angesehenen Restaurantgruppe
• die Möglichkeit, Ihre eigenen Ideen und Konzepte einzubringen und umzusetzen
• Zugang zu modernen Arbeitsmitteln, einschließlich eines elektronischen Bestellwesens, zur Unterstützung Ihrer täglichen Arbeit
• ein engagiertes & motiviertes Team
• Events und Mitarbeiter:innen Aktivitäten

Strandbad Stadlau Betriebsges.m.b.H.
Am Mühlwasser 6
1220 Wien
Web: https://www.strand-domizil.at